Ученые из Новосибирского государственного аграрного университета создали и запатентовали картофельные чипсы с добавлением гуминовых кислот, сообщает tass.ru. Эти вещества помогают оздоравливать организм.
По словам исследователей, гуминовые кислоты оказывают мощное лечебное воздействие, подавляя активность вирусов. Они содержат полный спектр минералов, аминокислот и микроэлементов – около 70 полезных компонентов. Кроме того, обладают высокой биодоступностью.
Задача ученых заключалась в расширении ассортиментной линейки чипсов из картофеля, повышении их органолептических показателей и пищевой ценности. Гуминовые кислоты – это набор кислот, которые состоят из сложных смесей природных органических соединений, образующихся при разложении отмерших растений.
Фотоиз интернета, носит иллюстративный характер
Источник: https://gp.by
© Правда Гомель
