Что обычно приходит в голову, когда речь идет о
полезном завтраке для ребенка? Чаще всего — каша из круп, однако не все
они полезны. Подробнее об этом рассказала Алиса Басеева, российский детский нутрициолог.
Фото freepik
Специалист отметила, что манная каша — это пшеничная крупа, которая перетерта в муку:
— То есть в ней нет питательных свойств, которые есть в других
цельных зерновых крупах. По сути, это мука с нулевой питательной
ценностью, но с высокой калорийностью. Она повышает уровень сахара в
крови и насыщает ребенка углеводами, а не минералами и витаминами,
которые он мог бы получить, например, из гречки.
Нутрициолог также рассказала о том, какая овсянка полезна и сколько ее можно есть ребенку:
— Не стоит давать детям овсянку, которая очень быстро готовится.
Выбирайте ту, которую нужно варить 20–30 минут. Также в этой каше есть
много фитиновой кислоты. Если ребенок на ежедневной основе ест овсянку,
то данная кислота начнет мешать усвоению таких питательных веществ, как
кальций, магний, цинк и железо. Это может приводить к тому, что у
ребенка образуется кариес.
Также стоит быть осторожными с пшеничной крупой и булгуром:
— Они содержат большое количество глютена, который сложно
усваивается детским организмом и может вызывать аллергические реакции.
Иллюстративное фото
Нутрициолог обратила внимание и на кукурузную крупу:
— Она состоит из зерен кукурузы, которые у многих детей вызывают пищевую непереносимость. Например, может измениться характер стула. Если ваш ребенок аллергик, у него есть атопический дерматит или высыпания на коже, то лучше не давать ему кукурузную крупу на регулярной основе, — резюмировала она.