Сахар, неотъемлемая часть современного питания, оказывает значительное воздействие на организм. Российский специалист по питанию, Наталья Зубарева, раскрыла потенциальные риски, связанные с чрезмерным употреблением этого продукта.
Зубарева отмечает, что сахар может стимулировать развитие раковых заболеваний. Раковые клетки потребляют значительно больше сахара, чем здоровые. Помимо этого, избыточное потребление сахара может привести к увеличению массы тела и ожирению, которое, в свою очередь, повышает вероятность развития определенных типов рака.
Быстрое всасывание сахара в кровь вызывает резкое повышение уровня глюкозы, что создает кратковременный прилив энергии. Однако, по словам Зубаревой, вскоре наступает упадок сил и снижение продуктивности. Регулярное употребление большого количества сахара может вызвать инсулинорезистентность, когда клетки теряют чувствительность к инсулину, приводя к постоянной усталости. Также, сахар способен усиливать тревогу, снижать уровень серотонина и нарушать сон.
Зубарева подчеркивает, что сахар ослабляет иммунитет, так как молекулы глюкозы конкурируют с витамином C за рецепторы. Более того, сахар ускоряет процессы старения, поскольку мешает усвоению необходимых микроэлементов, таких как кальций, магний, хром и медь, вызывая их дефицит и приводя к нежелательным последствиям.