Сахар в рационе – глобальная проблема питания современного человека. Считается, если вы не можете прожить без шоколада, пирожных или конфет хотя бы три дня подряд, значит, у вас развилась зависимость от сладкого. Как от нее избавиться? Вот что предлагает врач-диетолог, специалист по правильному питанию Светлана Кашицкая:
♦ Уменьшайте количество сахара постепенно. Тогда симптомы, напоминающие наркотическую ломку, будут менее выражены. Составьте график изменения рациона. Начните с отказа от сладостей к чаю или перестаньте добавлять сахар в напитки. Через неделю откажитесь еще от одной сладкой привычки. Найдите замену продуктам, содержащим сахар. За две–четыре недели можно полностью исключить рафинированный сахар из рациона.
♦ Изучайте состав продуктов. Сахарозу добавляют в хлеб, соусы, маринады, сокосодержащие напитки, йогурты. Откажитесь от покупки полуфабрикатов, завтраков, обедов и ужинов в заведениях общепита. Вместо вареной колбасы, в составе которой есть не только сахар, но и соя, крахмал, усилители вкуса, красители, консерванты, можно готовить запеченное в духовом шкафу мясо, а кетчуп замените натуральным томатным соком или протертыми томатами. Майонез без сахара можно приготовить в блендере менее чем за минуту, и в нем тоже не будет консервантов и других химических добавок.
♦ Не держите дома запас сладостей, чтобы не было соблазна съесть чуть-чуть, а потом еще чуть-чуть. Гостям можно предложить фрукты, чай с медом или кофе, сваренный в турке с солью, перцем, кардамоном, и т. д.
♦ Вырабатывайте правильные пищевые привычки: пройдите мимо полки с конфетами в отдел фруктов. Банан насытит не хуже шоколадного батончика, булочки или пирожного, а чувство сытости сохранится дольше.
