У нас есть ещё один повод ощутить волшебство новогодней ночи и собрать за одним столом всех тех, кого любим и кого рады видеть.
НЕОБЫЧНЫЙ ПРАЗДНИК
В ночь с 13 на 14 января мы отмечаем старый Новый год. Эта традиция возникла после 1918 года, когда в России ввели новое летоисчисление. Когда-то праздник приходился на 1 января и назывался Васильевым днём, а канун его – 31 декабря – Васильевым вечером.
По традиции в новогоднюю ночь отмечался «богатый» Васильев вечер. Было принято щедро накрывать стол. Особенно ценились блюда из свинины, потому что святой Василий считался покровителем свиноводов. «Свинку да боровка для Васильева вечерка», «Нечиста животина свинья, да нет у Бога ничего нечистого – Василий зимний освятит!» – говорится в пословицах.
Святой Василий празднуется на восьмой день Святок, в самый разгар святочных гаданий. «Загадает девица красная под Василья – всё сбудется, а что сбудется – не минуется!» – приговаривали предки.
По народному поверью, на Васильев вечер ведьмы крадут месяц с небес, но всё равно не могут остановить постепенно нарастающий день, укорачивающий долгую зимнюю ночь. На Васильев день дети, парни и девушки ходили по домам и просили пироги со свининой и другие угощения. Их собирали в лукошко и после съедали.
Изменение даты начала Нового года на Руси создало совершенно необычный и уникальный праздник – старый Новый год. Иностранцы от одного этого словосочетания не могут прийти в себя: как это «старый новый»? А вот так. И ёлочки, как правило, до 14- го не убираем, даже если они, живые, посыпают всё вокруг себя зелёным дождём.
ОБРЯДЫ ЭТОГО ДНЯ
На старый Новый год у наших предков существовал такой обряд: накануне (13 января) хозяйка мыла и перебирала гречку, а хозяин приносил воду, затем вода и крупа ставились на стол. Их не трогали до тех пор, пока не будет протоплена печь. Потом воду в чугунке смешивали с крупой, добавляли соль – действо совершалось в присутствии всей семьи. Будущая каша с поклоном ставилась в печь.
На старый Новый год обрядовыми считаются и другие блюда – кутья как дань предкам, вареники с различными начинками, в том числе и с сюрпризами, блины как символ солнца, которое должно принести не только свет и тепло, но и благополучие.
Вареники готовят в основном с творогом, картофелем и грибами, рисом, сладкими ягодами. В них кладут монетки – к безбедной жизни, горошинки перца – к горькой жизни, фасоль – к рождению ребёнка, пуговицу – к обновке, нитку – к дороге.
Таких «сюрпризных» вареников лепят по несколько штук. Кому что попадётся – так тому и быть. А если все вареники на тарелке оказываются с сюрпризом, значит, год будет полон событий. Ещё несколько вареников делают сладкими – к сладкой жизни, очень солёными – к слезам и разочарованию.
На самом деле, кроме гадательного смысла, этот обряд был призван объединить семью и укрепить дружбу, так как вареники лепила не только хозяйка. Приглашались к их приготовлению все, кто будет участвовать в новогоднем застолье, выбирались начинки и сюрпризы. Домочадцы с песнями и шутками лепили заготовки, а после приготовления вареники съедались шумной и весёлой компанией. Потом семья отправлялась спать.
Наутро хозяйка доставала горшочек с кашей и по тому, как она выглядела, судили о том, каким будет наступающий год. Если каша была пышной, рассыпчатой, непригоревшей, значит, год будет удачным. А если она вылезла из горшка или, не дай бог, горшок треснул, это означало, что год будет неурожайным, несчастливым, полным потерь. Хорошую кашу съедали на завтрак, а несчастливую выкидывали в реку, чтобы она унесла со своими водами все возможные беды и неприятности.
По интернет-ресурсам подобрала Н. КОМАРОВА.
Фото из открытых источников.
Колядки
Добры вечар таму,
Хто ў гэтым даму!
Сталы засцiлайце,
Нас запрашайце,
Частуйце, страчайце,
Каляды спраўляйце!
З Калядкамі вас,
Шаноўныя гаспадары!
* * *
Колядуем, колядуем,
От семьи к семье кочуем.
Мы расскажем вам стишки,
Вы нам дайте пирожки,
Ну а лучше бы монет –
Сами купим мы конфет,
А ещё орехов горстку,
Молока возьмём напёрсток!
* * *
Напечём мы пироги
В час Великой Коляды
И семьёй к семье пойдём,
Радость людям понесём.
Будем воспевать Христа,
В теле пусть поёт душа,
Пусть добро с добром идёт,
Счастье светлое несёт!
Наш спаситель и творец –
Чуда светлого кузнец,
Прославляем мы тебя,
С нами рядом будь всегда.
Пожелаем в этот час,
Чтобы было всё у вас:
И терпение, и мир,
Чтобы каждый жизнь ценил!
* * *
К вам с поклоном
Из дома к дому
С распростёртою душой
Будем в двери мы стучаться,
Угостите нас едой.
Вы нам двери отворите,
Лишних слов не говорите,
Говорите о любви,
О спасителе души.
Веселитесь и гуляйте,
Песни дружно напевайте!
Коляда пришла не зря,
Разомкнулись небеса.
Удивительная ночь,
Все тревоги гонит прочь.
Коляда, Коляда,
Восхитительна она!
