На этом делает ставку белорусская потребкооперация. В Октябрьском филиале Гомельского областного потребительского общества, который возглавляет Тамара Казакевич, трудится 227 человек. Коллектив небольшой, но специалисты, каждый на закрепленном участке, выполняют свою работу.
Вместе они организовывают торговое обслуживание жителей района и представляют продукцию белорусских производителей, а также местных поставщиков на прилавках магазинов Октябрьщины. Хотя в последнее время активно развивается частная торговля, однако супермаркетам не вытеснить торговые точки потребкооперации, подчеркивает Тамара Евгеньевна. Всего в Октябрьском филиале действует 50 стационарных объектов потребкооперации и три автомагазина, которые кроме Октябрьского района обслуживают и малые населенные пункты Петриковского. Кроме того, за Октябрьским филиалом закреплены 11 магазинов, расположенных на территории Петриковского района, и 6 – Калинковичского. Торговля – основное направление в потребкооперации, акцентирует внимание Тамара Казакевич. Вместе с тем, сеть включает различные виды деятельности. Это и заготовка вторсырья, сельхозпродукции, сбор ягод и грибов у населения, производство безалкогольных напитков и полуфабрикатов, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий, организация общественного питания, оказание транспортных услуг и многое другое. О том, чем занимаются работники филиала, рассказали они сами.
В приоритете – свое
Начальник сектора общественного питания Юлия Бондарчук:
– В Октябрьском филиале «Гомельоблпотребобщество» я с 5 августа 2014 года. Уже будет одиннадцать лет, как работаю в торговой сфере района. Сразу, когда только пришла в райпо, начинала технологом на хлебозаводе. Потом перешла в отдел общественного питания, где тоже была в этой же должности. Некоторое время поработала завпроизводством. А последние четыре года – начальник сектора общественного питания, куда входят цеха полуфабрикатов, кулинарный, кондитерский, а также собственные торговые точки, ресторан «Оресса» в райцентре, три кафе – «Молодежное», «Рыжая белка» и «Еда и кофе», ряд сезонных кафе, которые открываются на летний период и буфет в больнице. Кроме того, сектором общественного питания осуществляется питание учащихся местного колледжа. Есть кафе «Юность» в Поречье и буфет в Заболотье. Работают бутербродная в Петриковском районе и столовая в Озаричах. Эти объекты присоединили к нашему филиалу, поэтому и они также под моим руководством. Стараемся организовывать общественное питание на должном уровне, контролируем качество продукции и обслуживание населения. Разрабатываем и внедряем в продажу новые виды кондитерских и кулинарных изделий. Недавно в торговой сети района появилась новинка – пряники на основе черничного варенья. Уже смогли оценить покупатели качество и вкус рулета на основе зеленого чая с одноименным названием и пирожного «Муравейка», печенья «Росинка» и сладостей мучных «Лимончик». Пользуются спросом у покупателей и мясные полуфабрикаты. Обязательно учитываем их спрос, поэтому продукция наших цехов всегда востребована. И, главное, натуральная. В подтверждение качества – многочисленные награды как коллективные, так и личные. Особенно дорожу Благодарственным письмом от Президента Республики Беларусь. А в преддверии профессионального праздника – Дня потребкооперации мне вручили Почетную грамоту Белкоопсоюза. Считаю это коллективной наградой за совместную плодотворную работу. Наш сектор общественного питания признавался победителем на районном слете передовиков. Благодарю каждого работника, кто на своем участке добросовестно выполняет работу по обеспечению качественного питания населения.
А на селе, как в городе
Заведующий сельским магазином «Родны кут» Валентина Варава:
– В торговле, можно сказать, я давно, с 2007 года, поэтому потребкооперация для меня досконально изученная отрасль. Мне нравится обслуживать покупателей. Долгое время работала в универсаме «Виктория». Теперь вот в сельском работаю вместе с дочкой. Виктория тоже, как и я, пошла по моим стопам. В такой слаженной семейной команде нам легко и надежно. На работу ездим из Октябрьского. График нас устраивает. Открываем магазин в 9 утра и трудимся до семи вечера без обеда. Выходной – воскресенье. Конкурентов у нас нет. В округе такой магазин только один. Кстати, он новый, открылся лет восемь назад, большой и с достаточным количеством товаров повседневного спроса. Торговлю перевели на самообслуживание. Можно провести безналичный расчет по терминалу. Для успешности есть все условия. Впрочем, магазин сельский, а как городской универсам. Товаров достаточно. Есть все: от продуктов первой необходимости, до хозтоваров и даже мелкой бытовой техники. Стараемся радовать сельчан и ассортиментом продукции, и выкладкой товаров, что помогает нам в выполнении доведенных заданий. Магазин в Гати – один из лучших в районе по выполнению товарооборота. Практически каждый месяц перевыполняем доведенное плановое задание. Торговлю постоянно расширяем, работаем по заявкам, поэтому покупатели у нас находят все необходимое. Наш труд оценен по достоинству. К профессиональному празднику мне была вручена очередная Грамота Октябрьского филиала.
Наша фишка – натуральность
Составитель фарша цеха мясных полуфабрикатов нехозрасчетного участка «Промышленность» Жанна Ященко:
– В этом цеху я работаю уже больше двадцати лет. Трудимся вместе с Тамарой Алексеевной Шлапаковой. Она – обвальщик мяса. В цеху по производству мясных полуфабрикатов – более четырех десятков лет, поэтому опыта ей не занимать. И даже позавидовать по-хорошему можно. Уже семнадцать лет, как на заслуженном отдыхе, но Тамара Алексеевна по-прежнему в строю. В коллективе вся надежда именно на таких старательных, ответственных людей старой закалки, требовательных и к себе, и к остальным. За смену в среднем из-под ее рук выходит по 400 килограммов переработанной говядины. Сырье преимущественно местное. Говядину закупают в хозяйствах нашего и соседних районов. За месяц перерабатываем по 15-17 тонн. К тому же разделываем и свинину, которая доставляется со Светлогорского и Рогачевского районов. Мы засаливаем грудинку, делаем фарш, домашние колбаски. Кусковое мясо отправляется для дальнейшей реализации в торговой сети района, а также в кулинарный цех общепита, где выпускают замороженную продукцию – пельмени, голубцы, котлеты в ассортименте. Пекут пирожки, беляши, делают чебуреки и другие полуфабрикаты. К слову, наш цех не раз становился победителем районного соревнования среди промышленных подразделений, и на слете передовиков мы получали дипломы победителей. Вот и сейчас, ко Дню потребкооперации, также были награждены высокими наградами. Я – нагрудным знаком Белкоопсоюза «30 год працоўнай дзейнасці ў спажывецкай кааперацыі Беларусі», а Тамара Алексеевна Шлапакова – нагрудным знаком «40 год працоўнай дзейнасці ў спажывецкай кааперацыі Беларусі».
Хлеб с золотыми корочками
Мастер-пекарь цеха хлебопечения отдела «Промышленность» Людмила Мозалевская:
– К производству хлебобулочных изделий мы подходим серьезно. Трудимся в две смены по шесть человек. Одна смена – под моим руководством. Вторая – под началом мастера-пекаря Галины Сухой. Труд наш в последнее время заметно облегчился. Несколько лет назад на хлебозаводе появилось новое оборудование. Технологически усовершенствованная линия по выпечке хлебобулочных изделий теперь позволяет выпекать их в широком ассортименте не только для местных покупателей, но и соседних районов. Неслучайно продукция нашего хлебозавода ежегодно признается одной из лучших не только в районе, но и в стране. За профессиональное мастерство цех хлебопечения не раз признавался победителем в районном слете передовиков. Нас благодарят и поощряют. К слову, к нашему профессиональному празднику в торжественной обстановке мне была вручена Почетная грамота Гомельского областного потребительского общества. Не одна награда завоевана и коллективная. Чего только стоит республиканский конкурс «Смакота». Практически каждый год привозим золотые и серебряные медали за местную хлебобулочную продукцию. Октябрьский хлеб знают все. Радует качество нашего хлеба и самих жителей района. Мы, например, тоже покупаем только свой «кирпичик» и батоны, которые выпечены с использованием натуральных ингредиентов и сохранением вкусовых качеств. Свой труд мы ценим и, как никто другой, знаем, что пока хлеб попадет на стол к покупателю, он проходит сложный процесс. Прозеваешь расстойку теста или выпечку изделий, и они уже не те. Поэтому порядок производства хлебобулочных изделий мы не меняют годами. А вот ассортиментными новинками удивляем часто. Уже давно, кроме традиционного «кирпичика», нарезных батонов и булок в магазины поступает хлеб подовых сортов, а также с сухофруктами. За смену вырабатываем в среднем 2300 килограммов теста, а это 6-8 наименований подовых хлебов и бело-булочных изделий. Кроме того, производим сушки, сухари и различные виды сладостей мучных.
Вторсырью – вторую жизнь
Продавец заготовительного магазина №1 в райцентре Марина Асташевич:
– За прилавком я уже лет семь-восемь. Только последние пять работаю в заготовительном магазине. Здесь мне нравится. Моя задача – принимать у населения вторсырье, полиэтилен, ПЭТ-бутылки, стеклобой, цветные и черные металлы, электрооборудование, макулатуру. В сезон заготавливаем ягоды и грибы. К слову, в прошлом году организовывали выездную заготовку дикоросов. Ездили по деревням для удобства сдачи ягод и грибов сельскому населению. Расчет производим сразу и этим заинтересовываем людей. Желающие могут и отовариться в нашем магазине, где есть промышленная и продуктовая группа. План стараюсь всегда выполнять. Бывает, и перевыполняю, все зависит от сезонности. Например, за прошлый месяц нужно было заготовить 40 тонн черного металлолома, а приняла от населения 57 тонн. Люблю своих сдатчиков. Улыбок для них не жалею.
Наталья Евенко. Фото автора.
