На перерабатывающем предприятии Октябрьский молочный завод филиала «Рогачевский
молочноконсервный комбинат» удерживают планку и сохраняют качество молочной продукции. Участок по фасовке масла – один из рентабельных на заводе. Здесь фасуют масло сладкосливочное жирностью 82,5%, 82,0%, 72,5% и шоколадное масло жирностью 62,0%.
С целью увеличения эффективности производства масла и в связи с изменениями конъюнктуры рынка в нынешнем году на предприятии увеличилось производство фасованной продукции в два раза. Если в прошлом году удельный вес производства фасованного масла в общем объеме составлял 32%, то в нынешнем – 63%, рассказала директор молочного завода Виктория Шатовицкая.
Работники предприятия знают, что от качества выпускаемой молочной продукции зависит не только его реализация, но и экономика предприятия. По мнению Виктории Станиславовны, линия по фасовке масла дает хороший импульс продажам, а значит, и дополнительным финансовым поступлениям. Руководитель молочного завода убеждена, что все производственные достижения на каждом участке, в том числе и по фасовке масла, – результат созидательного труда работников предприятия.
В самом сердце молочного производства происходит основной процесс: свежее молоко разделяется на две фракции. Одной из них становятся густые, ароматные сливки, которые отправляются на производство сливочного масла, а другой — обезжиренное молоко, используемое для производства сухого молока. Данный процесс требует особой внимательности и строго контролируется, от этого параметра зависит идеальная консистенция и вкус продукта. Сливочное масло Октябрьского молочного завода по своему составу напоминает масло, которое изготавливают в домашних условиях. Это классическое сливочное масло, которое обладает нежным вкусом и содержит комплекс необходимых витаминов и полезных веществ.
После всех этапов технологического процесса масло в монолитах по 20 килограммов поступает в цех фасовки, где упаковывают молочную продукцию в брикеты: по 180, 200 граммов – сливочное масло, и шоколадное – по 160 граммов. Жизнь и ритм этого цеха определяются сплоченной командой из шести профессионалов. Это укладчики-упаковщики Лариса Новиченок, Анна Альшевская и Вера Евсеенко, загрузчик-выгрузчик Екатерина Филиппова, грузчик Александр Потес и оператор фасовочно-упаковочного автомата Дмитрий Лешкевич. Здесь работают люди, которые со всей ответственностью и любовью относятся к своему делу. Их главный инструмент – внимание. Именно от слаженной работы и высокого мастерства каждого зависит безупречное качество и количество уже фасованного и упакованного продукта.
Радует, что сливочное масло, произведенное Октябрьским молочным заводом, делает утро добрым не только белорусов, но и жителей стран ближнего зарубежья. Качество, вкус и натуральность давно оценили покупатели Российской Федерации, Казахстана, Армении, Грузии. Октябрьское сливочное масло пользуется спросом и на внутреннем рынке. В первую очередь оно поступает на прилавки торговых объектов райцентра и двух фирменных павильонов «Торгового дома «Рогачев» в горпоселке. Его можно увидеть на прилавках в других городах Беларуси. Горожане ценят натуральность и качество, поэтому предпочитают именно октябрьские молочные продукты.
Наталья Евенко. Фото автора.
