Знаете ли вы, чем болеет картофель при хранении?
Что и говорить: картофель не всегда хранится хорошо. И зачастую все значительные потери происходят из-за нарушения физиологических процессов в клубнях. Прекращается накопление веществ, интенсивно испаряется вода, разлагаются запасные вещества, такие как сахара и крахмал. Все это приводит к снижению устойчивости к микроорганизмам. Грибы и бактерии проникают в клубни, вызывая их загнивание. Особенно сильно развивается гниль […]
Продолжить чтение