Как избежать отравления в жару, рассказали в Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, сообщает БЕЛТА.
«При повышенной температуре воздуха возрастает риск пищевых отравлений и перегрева», — подчеркнули в центре. В первую очередь следует неукоснительно соблюдать правила личной гигиены. Так, перед приготовлением пищи и ее приемом необходимо тщательно мыть руки с мылом или обрабатывать их дезинфицирующими средствами. Мыть овощи, фрукты и посуду нужно только водой питьевого качества.
При покупке продуктов в торговых сетях нужно обращать внимание на целостность упаковки, соблюдение температурных условий хранения, а также на сроки годности, указанные производителем. «Учитывайте, что после вскрытия заводской упаковки срок годности большинства продуктов (молочных, мясных, рыбных, салатов) существенно сокращается, поэтому употреблять их следует незамедлительно. Проявляйте осмотрительность при употреблении ранних овощей, фруктов и бахчевых культур, которые нередко содержат остаточные количества химических удобрений. Особенно осторожно следует подходить к включению таких продуктов в рацион детей. В случае пребывания за границей ограничьте употребление непривычных для организма продуктов, что позволит снизить риск аллергических и диспепсических реакций», — порекомендовали специалисты.
При поездках на природу перевозите и храните все скоропортящиеся продукты в специализированных термоконтейнерах (сумках-холодильниках). Не берите с собой пищу, не прошедшую термическую обработку, а также молочные продукты, яйца и кремовые кондитерские изделия, являющиеся оптимальной питательной средой для развития патогенной микрофлоры. Используйте закрытые контейнеры, пищевые сетки и герметичные упаковки для защиты пищи от насекомых, грызунов и иных животных. Для питья и хозяйственно-бытовых целей нельзя использовать воду из случайных открытых источников (реки, озера, родники). Купаться можно только в разрешенных для этого водоемах, избегая заглатывания воды.
Продолжительность непрерывной работы на открытом воздухе не должна превышать 15-20 минут, после чего обязателен отдых продолжительностью не менее 10-12 минут в охлаждаемом помещении либо в затененном месте. Если температура превысит 32,5 градуса тепла, работы на открытом воздухе по возможности следует переносить на утренние (до 10.00) или вечерние (после 18.00) часы. Необходимо ограничить пребывание под прямыми солнечными лучами, особенно в период максимальной инсоляции (с 12.00 до 16.00), использовать одежду из натуральных тканей (хлопчатобумажных, льняных) светлых тонов, обеспечивающую воздухообмен, а также носить головные уборы. По возможности следует принимать прохладный душ не менее двух-трех раз.
Следует уменьшить долю жирных и тяжелых для усвоения продуктов, свести к минимуму потребление мяса; основные приемы пищи следует перенести на утренние и вечерние часы, исключив еду в самые жаркие интервалы суток (с 12.00 до 16.00). При этом общее количество потребляемой жидкости для взрослого человека должно составлять не менее 2-2,5 л в сутки. Предпочтение следует отдавать чаю, негазированной минеральной воде, морсам, кисломолочным напиткам с пониженным содержанием жира, отварам из сухофруктов, витаминизированным напиткам. Необходимо избегать употребления сладких газированных и энергетических напитков, алкоголя. Людям, страдающим заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы, нельзя резко увеличивать объем выпиваемой жидкости, пить небольшими порциями, строго следуя рекомендациям лечащего врача.
«При возникновении симптомов острого гастроэнтерита (боли в животе, тошнота, рвота, диарея) следует немедленно прекратить приготовление пищи для других лиц и обратиться за медицинской помощью. При возникновении симптомов теплового перенапряжения (головокружение, выраженная слабость, тошнота, гиперемия кожных покровов, тахикардия) нужно немедленно прекратить нахождение на открытом солнце, перейти в тень или в охлаждаемое помещение, принять прохладное питье, смочить лицо и области крупных сосудов (шея, запястья) водой, а при отсутствии улучшения состояния — обратиться за медпомощью», — резюмировали в Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья.-0-
