Очень ВКУСНО. Ингредиенты: — кочан белой капусты, — свекла, — чеснок, — стручок горького перца, — чёрный горошком перец, — соль, — крутой кипяток
Приготовление: 1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.
2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки горкого. перца, перец чёрный. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли, куда мы всё это уложим, оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее, чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже очень. полезен для желудочно-кишечного тракта. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!